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猴頭菌中主要的化學成分為多糖、甾 體、萜類、脂肪酸、酚類以及蛋白質等。 目前，國內 外對猴頭菌的研究在多糖方面取得了許多成果，但 對其小分子化合物的研究較少。 為了進一步探索猴 頭菌的藥用價值，本文通過生物發酵技術對猴頭菌 進行培養，并對其代謝產物進行研究。KQ5200DE 型數控超 聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）；BSZ-100型 部分收集器（上海青浦滬西儀器廠）；METTER AE240 型電子天平（梅特勒托利多科技有限公司）。
環肽類多具有免疫調節、抗菌和抗腫瘤等作用，生物 堿具有抗炎鎮痛等作用，黃酮類化合物則具有抗 氧化、抗炎等活性。 為猴頭菌中小分子成分 的開發應用提供了物質基礎。
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